De la Pie Noire à la Prim'Hostein

Des aurochs à la Prim'Hosltein, bien des races de vaches se sont succédées pour aboutir à cette vache domestiquée à la production laitière de grande quantité, de l'ordre de 35L de lait par jour pour les meilleures. Voici un petit historique de la sélection de la Prim'Holstein à travers les siècles et les continents.

Les vaches Pie Noire viennent des côtes de la Mer de Nord (Pays-Bas, Danemark, sans oublier le Holstein en Allemagne). Grande taille, squelette fin, bonne laitière et apte à prendre du poids, cette race se développe véritablement en Hollande à partir du XIXème siècle.

 Vache Hollandaise, fin du 19e siècle

Prise d'envie de grandes aventures, la race Pie Noire accompagne les navigateurs hollandais dans leurs grandes expéditions vers le continent Américain. On l'appelle désormais Holstein Friesian au Canada ou simplement Holstein aux Etats-Unis en mémoire de ses origines nord-européennes. A la même époque, la Pie Noire fait son entrée sur le sol français sous le nom d'Hollandaise. Avec l'augmentation de la consommation de produits laitiers au temps des guerres mondiales, on voit apparaître des "Bassins laitiers" autour des grandes villes avec des vaches aux qualités laitières surprenantes. Après la seconde guerre mondiale, les éleveurs américains poursuivent la sélection génétique de leur cheptel suivant des critères d'amélioration des mamelles ; les éleveurs européens choisissent de privilégier la conformation de l'animal et le taux butyreux du lait. En France particulièrement, on cherche à obtenir une vache mixte, suffisamment rustique et moins fragile. Une nouvelle race nait alors en 1952 sous le nom de Française Frisonne Pie Noire (FFPN)

 Vache Frisonne dans les années 1950

Dans les années 1960-70, alors que la demande en produit laitier s'intensifie dans un contexte économique favorable, les éleveurs européens importent des taureaux canadiens et américains pour améliorer la productivité de leur race. Les descendants des Pie Noire du XIXème siècle retournent dans leur terre natale !

La Française frisonne profite de ces taureaux fraichement arrivés et améliore sa production laitière avec une bonne qualité de mamelle. En 1990, la Française Frisonne (ayant donc des origines européennes et américaines) devient la Prim'Holstein que nous connaissons aujourd'hui .

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Doudou, nouveau mâle de la ferme !

La ferme de Grignon a récemment accueilli un nouveau veau qui se distingue des autres par sa couleur : c'est Doudou, le seul mâle de la ferme qui permettra de détecter les chaleurs des femelles, et qui en fécondera certaines (même si la très grande majorité est fécondée artificiellement).

Pour l'instant, il est encore dans l'enclos avec les autres veaux, et réclame des câlins dès que nous passons dans les environs !

La Prim'Holstein

Non! Ce n'est pas un dalmatien, c'est une Prim'Holstein!! 

           La Prim'Holstein (aussi appelée Holstein) est une vache originaire de Hollande sélectionnée pour la production de lait et implanté en France au cours du XXème siècle. C'est la première race laitière en France et dans le monde.

          À la ferme de Grignon, on ne trouve que cette race car ses capacités laitières dépasse celle des Normandes ou des Flamandes par exemple.

Son Physique : 

           - Cette race est caractérisée par une robe Pie Noire avec des taches blanches bien délimitées (Juliette) ou inversement lorsque la tâche blanche est très importe comme pour Jéspère. 

             - Cette race est plus privilégiée pour la production de lait car elle a des mamelles  adaptée à la mécanisation de la traite et qu'elle possède un bassin  légèrement incliné qui favorise la mise bas.

Concernant son lait :

Il est plus intéressant car plus riche en protéines que pour les autres races (Taux protéique de 31,8 %0) car l'amélioration de ce taux a été largement pris en compte dans les critères de sélection génétique.

Chiffres clés :

Hauteur au garrot femelles : 147cm (pour 600kg)
Hauteur au garrot mâles : 150cm (pour 900kg)
Poids adultes femelles : 600 à 700 kg
Poids adultes mâles 900 à 1200kg
Éleveurs de la race : 51 608
Nombre de vaches en 2014 : 2 527 793

Première sortie 2017 des filles

Que le temps passe vite! Dans moins de 2 mois c'est le salon!

Alors on intensifie les sorties des filles et le temps de promenade! Que de bonheur dans l'air frais de Grignon!

Jéspère est toujours aussi curieuse: après une bonne promenade elles ont bien mérité de brouter un peu. Juliette s'en donne à coeur joie, alors que Jéspère préfère aller à la rencontre des mystérieux objets se trouvant sur son chemin

Le Lait d'Ile-de-France

Les agriculteurs des fermes de Grignon à Thiverval, de Bissy à Bonnelles et de Viltain à Jouy-en-Josas se sont associés pour lancer une nouvel marque de lait distribué dans les grandes surfaces. Pour faire face à la crise des prix du lait, ces agriculteurs cherchent à valoriser leur production locale sur le marché. Cette initiative permet aux agriculteurs de vendre le lait à 0,37€ le litre, (un peu  moins de 30 centimes chez les grands distributeurs) et les aident à pouvoir assurer le fonctionnement de leurs exploitations.

Soutenez les agriculteurs !

Les Yvelines, un territoire agricole

Les Yvelines (78) est un département à l'ouest de la région Ile-de-France . De Versailles à Rambouillet, de Chatou à Elancourt, de Plaisir à Conflans-Sainte-Honorine, c'est un territoire agricole que vous traversez. En quelques chiffres, les Yvelines c'est 952 exploitations agricoles (en céréales, oléagineux, lait), 70% du territoire couvert par la forêt et l'agriculture (89 000 hectares). Un héritage agricole important qu'il convient de préserver. L'agriculture est en effet une filière qui a façonné le paysage yvelinois et contribue à son essor économique.

Paysage agricole yvelinois

Les principales productions concernent les céréales avec 70% des agriculteurs yvelinois avec une production de masse de blé, colza, maïs notamment. On trouve aussi des exploitations maraichères pour la production de légumes et certains fruits, des exploitations arboricoles pour les fruits du verger et des pépinières. Ces activités profitent de la mise en place de plus en plus de circuit court avec le développement du commerce local dans un département demandeur du "manger local". Les cueillettes proche du château de Versailles ont de plus en plus de succès, et plus de 53 établissements sont répertoriés pour la vente directe de produits chez le producteur ! Enfin, des élevage de volailles, porcs ou vaches laitières lait qui commercialisent  la viande, le lait, les yaourts, la crème, le fromage !

Le nouveau défi du monde agricole est de se rapprocher de la vie sociétale, de faire connaître au grand publique son activité, les services qu'elle fournit, ses principes de fonctionnement. C'est pourquoi on assiste à l'ouverture de fermes pédagogiques et des programmes d'interventions dans les écoles ou encore le rapprochement des acteurs locaux (entre commerçants et producteurs par exemple) pour développer la filière. Par exemple, depuis le 1er janvier 2015, les cantines des collèges du département se fournissent préférentiellement chez les producteurs locaux. Dans notre propre cantine nous pouvons déguster les yaourts de la ferme !

Le yaourt du domaine

Notre campagne

Allez les filles, à la douche !

Quoi de mieux qu'une bonne douche pour avoir le poil lustré ? Et même plus que lustré : brillant soyeux, doux, nourris, brossé, à la douce odeur de lait et d'amande ... ?

Par un après midi brumeux, nous voilà munis de sauts et de brosses en tout genre pour donner le premier bains de nos filles ! D'abord du liquide "vaisselle" odeur citron pour les dégraisser, enlever toutes les traces de bouses et de poussière, ensuite un lavage très soigné avec du savon de Marseille s'il vous plait, enfin un rinçage aux grandes eaux pour les faire briller ! Et voilà ! Et tout de même, il faut le préciser à ceux qui en douteraient, c'est un vrai sport !

Juliette et Jespère prennent la pose.

Vous remarquerez la petite tache blanche de Juliette sur son flanc droit, très sexy vous ne trouvez pas ?

Prélavage des pattes bien encroutées au liquide vaisselle

Jespère se fait mousser !

Sympa le jet d'eau ?

On recommence la semaine prochaine les demoiselles :)

Vous serez parfaites pour PARIS !

La Ferme expérimentale de Grignon

         Nous avons la chance d'avoir une ferme expérimentale à Grignon, juste à côté de notre campus. Elle est toujours accessible aux étudiants qui peuvent librement aller voir les vaches, les moutons, les veaux, profiter de la boutique. Nous pouvons ainsi participer à la traite des vaches et au biberonage des agneaux.

Le corps de ferme

         La ferme est également ouverte au publique et se veut ludique et pédagogique avec de grands panneaux explicatifs et informatifs. Nous avons donc le privilège de pouvoir rencontrer des agriculteurs de près, toujours près à répondre à nos questions et nous expliquer le fonctionnement de la ferme.

L'étable des veaux

Des triplés !

Au marché de Noël

Le jour tant attendu par les élèves de Grignon est arrivé: les deux magnifiques créatures que sont Juliette et Jespère sont venues leur rendre visite directement sur le campus, vetues de leur plus belle tenue, à l'occasion du Marché de Noël!

Elles se sont offert un sublime shooting photo avec les élèves ingénieurs dans un cadre exceptionnel! Cette sortie fut ponctuée de sourires, de joie, de découvertes et surtout... de câlins!

Les deux jeunes vaches ont donc hâte de remettre ça et surtout de venir faire leur Diva au SIA 2017, car nous n'allons pas vous le cacher, toute cette préparation, c'est pour PARIS!

Même dans la bétaillère Juliette joue de son charme

Ton chapeau me resemble, non?



Confidences à la mère Noël...



Une petite séance beauté en Prim'



Le Rugby, c'est aussi une affaire de Femmes!




Il est tombé amoureux!